Sabtu yl, dr pagi 'dah rencana mo ke tmpt kk ipar di cibinong kbetulan keponakan br mlahirkan trs slamatan akikahan..jd eikehh siap2 buat kue lahh u oleh2 bude-nya nanda & rafi...
stelah be2res rmh (maklum asisten lg cuti pulkam) sekitar jam setengah-8 an lsg mikir buat apa...ngliat kulkas ..ahh...yiihii...terpikirlah u buat jcc aja..krn liat crim chesse msh banyak..whip creme pun msh ada trs ada psediaan sele apricot, jeruk mandarin kaleng plus buah kiwi...mule deh nyiap2in bahan2 timbang2 trs tara...siap msk loyang...lsg oven...yeehh...stelah jadi,,lsg dikasih topping jeruk mandarain, kiwi+ceri merah...
nah, penampakannya spt diatas yaaa.... u resepnya..pake resep dr buku 35 Variasi Cheese Cake - nya Yasaboga.... dgn sedikit modifikasi...disimak yaa....hiiihiii...
stelah be2res rmh (maklum asisten lg cuti pulkam) sekitar jam setengah-8 an lsg mikir buat apa...ngliat kulkas ..ahh...yiihii...terpikirlah u buat jcc aja..krn liat crim chesse msh banyak..whip creme pun msh ada trs ada psediaan sele apricot, jeruk mandarin kaleng plus buah kiwi...mule deh nyiap2in bahan2 timbang2 trs tara...siap msk loyang...lsg oven...yeehh...stelah jadi,,lsg dikasih topping jeruk mandarain, kiwi+ceri merah...
nah, penampakannya spt diatas yaaa.... u resepnya..pake resep dr buku 35 Variasi Cheese Cake - nya Yasaboga.... dgn sedikit modifikasi...disimak yaa....hiiihiii...
Japanese Cheese Cake
Campur dan Ayak:
50 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena (aku 35 gr tepung +15 gr susu bubuk)
Bahan:
60 gr mentega tawar (secara 'ga ada mentega tawar pake blue band aja)
250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruang
120 ml whip cream
3 kuning telur
1 bh kulit jeruk lemon parut (pake 2 bh jeruk lemon)
5 putih telur
1 butir telur
125 gr gula pasir halus
2 sdt air jeruk lemon
Topping:
2 sdm selai apricot /glazing jelly
(boleh jg pakai selai strawberry/blueberry)
2 sdm air
Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti. Pasang oven 150° C. Masukkan alas loyang yang diisi air ke dalam oven.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk lemon & gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.
125 gr gula pasir halus
2 sdt air jeruk lemon
Topping:
2 sdm selai apricot /glazing jelly
(boleh jg pakai selai strawberry/blueberry)
2 sdm air
Cara Membuatnya:
Siapkan loyang, alasi kertas roti. Pasang oven 150° C. Masukkan alas loyang yang diisi air ke dalam oven.
Campur mentega, cream cheese dan whip cream dalam wadah. Didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
Masukkan campuran tepung, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan kulit jeruk lemon, aduk rata, sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk lemon & gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak).
Tuang 1/3 adonan putih telur ke adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata. Tuang adonan ke loyang, panggang dengan cara au bain marie, kurang lebih 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Keluarkan dari oven.
Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang. Panaskan selai apricot dan air, oleskan ke permukaan cheesecake.
-001.jpg)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar